Jak nahradit All-Purpose mouka pro mouka na buchty

Je to běžný scénář: jste začali sestavování ingredience pro dort - vejce byly popraskané, máslo smíchány - když si uvědomíte, že nemáte dort mouku v domě. Máte spoustu hladké mouky, ale dort mouka taška je prázdná. Spíše než aby se z Vašeho dort těsto do spoustu cukroví, s několika úpravami, budete moci používat všechny hladké mouky ve vašem dort místo toho.
Co budete potřebovat
odměrkou
Měřicí lžíce
kukuřičný škrob (volitelné)
Pokyny

1. Předpokládejme konečný dort texturu. Nahrazení hladké mouky pro koláče mouka funguje lépe v některých receptech než ostatní. Načechranější koláče jako anděl potravin dělat lépe s mouka na buchty z důvodu nižšího obsahu lepku. Použití hladké mouky pro libra koláče, červené sametové koláče a obecně plechových koláčů neovlivní jejich texturu.
   

2. Odstranit některé z mouky. Aby bylo možné úspěšně nahradit všechny hladké mouky pro dort mouky, standardní vzorec je odstranit dvě polévkové lžíce mouky na šálek mouky. Pokud je váš recept vyžaduje dva šálky dort mouky, odstraňte čtyři polévkové lžíce hladké mouky. Pokud je váš recept vyžaduje šálek a polovina dort mouky, změřte si šálek a půl hladké mouky a před prosévání odstranit tři polévkové lžíce mouky. Zatímco prosívání není vyžadováno pro úspěšnou střídání, je to krok ve většině receptů na pečení.
   

3. Přidat kukuřičný škrob. Pokud máte obavy o dort je texturu, nahradit odstraněn mouku s kukuřičným škrobem. Kukuřičný škrob je bezlepková a smícháním s vaší hladké mouky sníží celkový obsah lepku. Smíchejte kukuřičný škrob s moukou, pak tříbil a použít jako recept indikuje.
   

4. Nahrazuje dort mouka pro všechny účely mouky. Můžete také použít dort mouky, když váš recept vyžaduje pro všechny hladké mouky a nemáte dost na ruce. Reverzní proces - namísto odstraňování dvě polévkové lžíce mouky na šálek jak je uvedeno výše, přidejte dvě polévkové lžíce mouky na šálek. Ať děláš může přijít z trouby trochu načechranější, než je obvyklé, ale měla by chuť prostě v pohodě.