Jak si vyrobit karamelizovanými Lískové oříšky

karamelizaci bere lískových ořechů z prostě pikantní, aby senzačně úžasný. Karamelizaci technika je tak snadné, a bere tak málo času, kandované lískové oříšky můžete vyplnit jako jídlo lehkého jídla volby pro last-minute get-společně stejně snadno, jako oni mohou sloužit jako hlavní složky určené k aromatizaci v téměř jakékoli dort nebo cookie recept. Chcete-li vyvážit sladkost a přidat hloubku do karamelizaci, přidejte pikantní koření - špetku chilli nebo smidge papriky - když smícháte na lískových ořechů s cukrem
to, co potřebujete <. br> Plech na pečení
pergamenu
Sugar
těžkým dnem pan
Koření (volitelně)
Peeling

1. Heat troubu na 375 stupňů Fahrenheita. Přineste 3 šálky vody k varu za každý šálek lískových oříšků, které chcete oloupat. Přidejte ořechy do vařící vody.
   

2. Blanch jsou lískové ořechy dobu 3 minut. Lžíce na několik lískové ořechy a držet je pod studenou vodou. Squeeze pár a zkontrolujte, jestli skluzu z kůží snadno; pokud ne, blanch zbývající matice pro další minutu nebo 2.
   

3. Vypusťte matice a ochladit je dolů pod studenou tekoucí vodou. Přes misku, špetka matice mezi palcem a ukazováčkem, aby jim vyklouznout z jejich kůže a do mísy.
   

4. Přeneste oloupané lískové ořechy na kuchyňskou utěrkou a osušte povrchové vlhkosti s papírem ručník. Spread lískové ořechy v rovnoměrné vrstvě na plech vyložený s pergamenu; umístěte pánev na středové trouby stojanu.
   

5. Toast matice až aromatická a lehce opečené, asi 10 - 12 minut. Vezměte matice z trouby a nechte je vychladnout na pokojovou teplotu.
   Caramelizing
   

   1. Pour 1/2 kila hnědého nebo bílého cukru a špetkou košer sůl v míse pro každý 1/2 libry lískových oříšků.
      

   2. Přidat koření do cukr podle chuti, v případě potřeby. Skořice, nové koření, muškátový oříšek jsou klasické toastový-matice koření, ale nejsou nutné pro karamelizací; oni jednoduše přidat náznak chuti.
      

   3. Pour opečeného lískové ořechy v míse cukru. Přidejte pár lžic vody - jen dost pro cukr dodržovat lískové oříšky. - A míchejte kombinovat
      

   4. Přeneste oříšky na pánvi s těžkým dnem a nastavte ji na sporáku na mírném ohni. Vařit lískové ořechy, dokud se cukr uchvacuje, asi 10 minut; zabavení označuje voda vaří off.
      

   5. promíchejte lískové ořechy občas použitím silikonové stěrky jako kuchaři cukru. Vařit lískové ořechy, dokud rozvíjet bohaté bronzovou barvu. Pokud se kdykoliv cítíte spalující nebo hořící cukr, odstavte hrnec z plotny a míchat lískové ořechy pro chlazení je dolů.
      

   6. Přeneste karamelizovanými lískové ořechy na plech vyložený s pergamenu , Spread lískové ořechy v rovnoměrné vrstvě a nechte je zahřát na pokojovou teplotu.
      

   7. Break karamelizovanými lískových oříšků od sebe podle potřeby. Skladujte karamelizovanými lískové ořechy ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 1 týdne.