Měli byste upéct koláč v horkovzdušné troubě?

Zda byste měli péct koláč v horkovzdušné troubě nebo ne, závisí na typu koláče, který pečete, a na požadovaných výsledcích.

Výhody pečení dortu v horkovzdušné troubě:

* Rychlejší doba pečení: Konvektomaty cirkulují horký vzduch kolem jídla, což napomáhá rychlejšímu a rovnoměrnějšímu vaření. To může být výhodné zejména u jemných koláčů, které mohou při příliš dlouhém pečení spadnout.

* Jemnější zhnědnutí: Cirkulující vzduch v horkovzdušné troubě pomáhá zabránit nerovnoměrnému hnědnutí koláčů. To může být zvláště důležité u dortů s jemným vzorem nebo polevou.

* Křupavá kůrka: Vysokorychlostní vzduch v konvektomatu může pomoci vytvořit na koláčích křupavou kůrku. To může být žádoucí funkce pro některé druhy koláčů, jako je například koláč.

Nevýhody pečení koláče v horkovzdušné troubě:

* Snazší sušení koláčů: Cirkulující vzduch v horkovzdušné troubě může také způsobit snazší vysušení koláčů. To může být problém u koláčů, které jsou již náchylné k suchu, jako je například andělský koláč.

* Může způsobit pád koláčů: Vysokorychlostní vzduch v konvektomatu může také způsobit pád koláčů, pokud nejsou správně podepřeny. To může být problém u koláčů, které jsou jemné nebo mají hodně náplně.

Celkově mohou být horkovzdušné trouby skvělou pomůckou pro pečení koláčů, ale je důležité si uvědomit klady a zápory, než se pustíte do pečení. Pokud si nejste jisti, zda se horkovzdušná trouba pro váš koláč hodí či nikoli, je vždy nejlepší poradit se s odborníkem na recept nebo pečení.