Jak dlouho vydrží otevřená jedlá soda?

Po otevření má jedlá soda (bikarbonát sodný) neomezenou trvanlivost. Časem však může ztratit část své účinnosti, zvláště pokud je vystavena vlhkosti nebo vzduchu. Aby si zachovala čerstvost a účinnost, skladujte jedlou sodu na chladném a suchém místě ve vzduchotěsné nádobě. Uchovávání v lednici nebo mrazáku může také pomoci prodloužit jeho trvanlivost.

Zatímco otevřená jedlá soda se skutečně „nekazí“ v tom smyslu, že by se stala nebezpečnou pro konzumaci, její kypřící schopnost (schopnost způsobit vykynutí pečiva) se může časem postupně snižovat. Pokud si všimnete, že vaše jedlá soda ztratila svou účinnost, můžete ji v receptech použít o něco více nebo ji nahradit čerstvou krabičkou.