Co je metoda třeného těsta?

Krok 1:Shromážděte ingredience

-Mouka:chlebová mouka nebo univerzální mouka

-Cukr

-Sůl

-Voda

- máslo (studené a nakrájené na malé kousky)

-Droždí

-Velká mixovací nádoba

- Dřevěnou lžící nebo špachtlí

Krok 2:Smíchejte suché ingredience

- Do velké mísy přidejte mouku, cukr a sůl.

- Dobře promíchejte, dokud se ingredience nespojí.

Krok 3:Přidejte máslo

- Do mísy se suchými ingrediencemi dejte studené máslo nakrájené na kostky.

-Prstami vetřeme máslo do suchých surovin, až směs připomíná hrubou strouhanku.

Krok 4:Přidejte vodu a droždí

-Uprostřed směsi suché přísady a másla udělejte důlek.

-Nalijte kvásek (ujistěte se, že se nedotýká přímo soli) a postupně přidávejte vodu.

Krok 5:Smíchejte těsto

-Začněte míchat těsto vařečkou nebo stěrkou a postupně přidávejte suché přísady do mokrých.

- Těsto hněteme rukama, dokud se nespojí a nevytvoří kouli.

Krok 6:Nechte těsto odpočinout

- Těsto dejte do vymazané mísy a přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou.

-Těsto nechte 30 minut až 1 hodinu odpočívat na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Krok 7:Vytvarujte těsto a upečte

- Předehřejte troubu na požadovanou teplotu.

- Těsto protlačíme a rozdělíme na dvě stejné části.

-Každou porci vytvarujte do tvaru bochníku a vložte je do vymaštěných formiček.

-Pečte 30 až 40 minut, dokud chléb nezíská zlatohnědou kůrku a při poklepání zní dutě.

Metoda třeného těsta umožňuje vytvářet lahodné chleby pekařského stylu s vločkovou strukturou a bohatou, máslovou chutí.