Můžete dát napůl upečené brownies po rozkrojení zpět do trouby?

Když krájíte na brownie, pustíte páru, která se uvnitř nahromadila během pečení. Tato pára pomáhá vytvořit pro koláčky charakteristickou plstnatou texturu. Pokud brownies po nakrájení vložíte zpět do trouby, pára unikne a brownies ztratí svou nadýchanou texturu. Okraje brownies budou také suché a drobivé.

Krájení sušenek navíc vystavuje jejich vlhký vnitřek teplu trouby, což způsobuje jejich rychlé vaření, což může mít za následek spálené nebo přepečené okraje, než bude střed hotový.