Jak Smoke Lobster

Nemusíte vyhrazený kuřák kouřit humra, jen dvorku gril. Lobster trvá asi 45 minut za libru, ale jen asi polovina tolik uhlí vás jako použít i ke grilování steaků. Je to dřevo použijete kouřit humra, který je celý rozdíl, pokud jde o chuť. Pouze olše a fruitwoods, jako je například třešeň, broskví a citrusů, mají bilanci chuti a kouřivost, který zdůrazňuje Lobster je delikátní sladkost bez maskování to.
Co budete potřebovat
Knife nebo paličkou
špízy

Mírné dřevěné kusy, jako například olše nebo fruitwoods
Instant-číst teploměr
gril

1. Rozmrazte humra ocasy a drápy v ledničce přes noc. Máte-li žít humra, vložte kuchyňský nůž za jeho čele až do pracovní plochu. Twist off ocas a odříznout drápy při prvním ramenem kloubu. Zlikvidujte tělo.
   

2. Crack drápy pomocí zadní nože nebo paličkou. Rozřízl horní část ocasu pláště podélné pomocí kuchyňské nůžky a oddělit maso od shellu s prsty. Nebudete oddělit veškeré maso, ale získat co nejvíce, jak můžete. Vložit špíz ačkoli humří ocas podélně mezi ocasu masa a shell.
   

3. Lehké asi 50 procent z dřevěného uhlí, které používáte pro váš gril při vaření steaky. Poté, co popel nad, ji zatlačte na jedné straně dřevěné uhlí zásobníku s kleštěmi. Umístěte kovovou pánev na druhé straně na dřevěné uhlí zásobníku.
   

4. Nastavte 2 dřevěné kusy na uhlí.
   

5. Položte humří ocasy a drápy na grilu, když vidíte kouř. Položte humra na straně protilehlé na uhlíky.
   

6. Kouření humra s víkem zavřené po dobu 45 minut a zkontrolujte vnitřní teplota masa pomocí instant-číst teploměr. Vezměte ocasy a drápy z grilu, jakmile dosáhnou 145 stupňů Fahrenheita.
   

7. Potřete trhliny v drápy a ocas s rozpuštěným máslem, pokud je to žádoucí. Pokud kouření trvá déle než 1 hodinu, přidejte 4 nebo 5 dříví do piloty a 1 kus dřeva.
   Electric Smoker
   

   1. Nastavení elektrického kuřák do 225 F. Crack humr drápy pomocí paličku a rozdělil horní část ocasu pláště. Vložit špíz podélně mezi ocasu pláštěm a podélným masa.
      

   2. Místo mírné třísky v woodchip zásuvky. Umístěte humří drápy a ocas na kouření stojanu, když kuřák dosáhne 225 F.
      

   3. Kouření humra po dobu 45 minut a zkontrolujte maso pro vnitřní teplotě 145 F.