Jak vařit cuketu Jako hibachi Restaurace japonského

Pokud jste jones-ing na grilovanou cuketou po návštěvě japonské steakhouse, jste si vybral vítěze. "Yaki zukkini" jako překlad by způsobilo to, nabízí chutné a zdravé způsob, jak přidat chuť do tohoto mid-letní zeleniny. Vzhledem k tomu, technicky hibachi odkazuje na dřevěné uhlí gril, japonská příprava vám skutečně chtějí, je domovem verze Steakhouse je vrchol - obří, plochý teppan, která se používá k přípravě teppanyaki
Co budete potřebovat plotna nebo smažit Faunův
Sojová omáčka
mirin
Cukr
Čerstvý zázvor
Rošt
Řezací nůž
Rostlinný olej
štětcem
kleště nebo dřevěný špachtle
Platter
Papírové utěrky
Pokyny

1. Připravte omáčkou kombinací sójovou omáčku a mirin omáčku v poměru 2: 1. Přidejte malé množství cukru a jemně nastrouhaný čerstvý zázvor. Míchejte, aby se rozpustil cukr.
   

2. předehřejte na pánev nebo velký smažit pánev na středně nízké teplo.
   

3. Trim cuketu preference. Zkopírujte tradiční japonský styl řezání do kola nebo v dlouhých ovály řez na úhlu. Nebo trim cuketa konce a rozseká ji na dlouhou cestu do plochých plátky o tloušťce ¼ palce. Pokud jste také vaření masa v bite-sized kousky, můžete snížit cuketu, aby odpovídaly. Alternativně, čtvrtina na cukety a pak průřez dvakrát do francouzských smažit velké kusy.
   

4. Zapněte digestoř, pokud máte jeden. Obrátit se teplo pod pánvi na teplou. Štětcem nebo sprej rostlinný olej na grilovací pánvi nebo smažit. Přidejte cuketa plátky a vaříme, dokud jsou to jen opečené. Otočte kolo, ovály nebo plátky s kleštěmi v polovině, a hoďte francouzské smažit tvary s dřevěnou špachtlí do práce. Vyhněte převaření, protože se stanou bezvládné. Odstraňte cuketu na talíř lemované s papírovými ručníky a podáváme.