Jak měřit poměr Flour Vs. Kukuřičný škrob Náhradní

Kukuřičný škrob je efektivní, rychlý a efektivní náhradou za bázi mouky zahušťovadla. Na bázi mouky zahušťovadla, jako je například Roux a beurre Manie, vyžadují asi 30 minut doutnající pro škrobových zrn na želatinizaci - proces, který přiměje bobtnat a zahustíme omáčku nebo polévku. Kukuřičný škrob, nicméně, zahušťuje již po několika sekundách, kdy přidán ke kapalině, s minimální teplotou 203 stupňů Celsia - teplotě obvykle dosažené nastavení na střední hodnotu na varnou deskou. Kukuřičného škrobu zahušťovadla, běžně označované jako kaše, dej omáčky a polévky sametový povrch, je přitažlivě lesklý vzhled, a slouží jako ideální náhrada za mouky.
Co budete potřebovat
Odměrky
Měřicí lžíce

kukuřičný škrob
Water

Pokyny

1. Najít množství mouky potřebné pro přípravu.
   

2. Rozdělte množství mouky požadovala na polovinu objemu. Například, v případě, že recept vyžaduje 2 lžíce. mouky, 1 polévková lžíce měření. kukuřičného škrobu.
   

3. Smíchejte kukuřičný škrob se stejným množstvím vody, objemu. Například, pokud jste zahušťování omáčku s 1 polévková lžíce. kukuřičného škrobu, smíchejte ji spolu s 1 polévková lžíce. studené vody za vzniku suspenze.
   

4. Rozšleháme suspenze prudce do omáčky nebo polévky, aby se zabránilo hrudky.