Spustit chladnou vodu na obalu kosti-v šunce před rozmrazování. To pomůže uvolnit obaly na vnější straně, a aby vzduch proudit volněji na všechny strany.

Vyjmout obaly na jednom konci, v blízkosti horního konce šunky, aby dovolí vzduch v.

Umístěte kost-v šunce v pánvi nebo mísy. Je to dobrý nápad, na pokrytí nákladů na šunku s utěrkou, aby vlhkost z procesu rozmrazování z přeplnění pánev.

Položte prkénko s šunkou a utěrky do lednicí. Ujistěte se, že si uvědomit, hmotnost šunky, a zkontrolujte hodiny, protože si vzpomněla, že pro každé dva liber budete potřebovat asi hodinu doby rozmrazování.