Champagne je creme de la creme šumivých vín. Pouze ti, vyrobené z hroznů pěstovaných v oblasti Champagne ve Francii lze nazvat šampaňské. Ačkoli někteří US šumivé producenti vína mohou legálně volat svou verzi šampaňské, musí použít malá písmena & quot; C & quot; a uveďte geografickou polohu na štítku. Pravda Champagne je vyroben pouze tři typy hroznů: Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Od nejsušší k nejvíce plné, hlavní druhy šampaňského jsou brut, extra suché, demi-sec, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs a růže. Champagne se vyrábí tradiční & quot; šampaňská metoda, & quot; ve kterém se fermentuje víno lahví s trochou kvasnic a cukru, a prochází druhou kvašení v lahvi. Ostatní regiony Francie také produkují šumivá vína, jako je Vouvray, Bourgogne a Alsasku.
Italské Sekty

V Itálii, šumivé víno je známý jako spumante a tam Několik významných odrůd. Prosecco je jeden nejvíce dobře známý, produkoval ve Veneto a Friuli Venezia Giulia regionech Itálie. Pojmenoval hroznů, které jej produkují, prosecco víno se pohybují od suché až sladké, ale sladší verze jsou široce dostupné. Většina z nich má zřetelný květinový a ovocné aroma. Prosecco se obvykle vyrábí pomocí metody Charmat, ve kterém víno podstoupí druhý fermentace ve velkém ocelového kádě předtím, než je do lahví. Jiný obyčejný Ital prskavka je Asti, pojmenovaný pro provincii, kde se vyrábí. Asti prskavky jsou vyrobeny z hroznů Moscato bianco a jsou obvykle velmi sladké chuti, s tóny ovoce a medu. Další high-end italská šumivá vína patří suché a typicky červené Lambrusco, a Franciacorta, který je podobný Champagne v produkci a kvalitě.
Španělské šumivé víno

Španělská šumivé víno je známá jako Cava a je považován za velmi podobný Champagne. Ve skutečnosti to je často považováno za výhodnější verzi Champagne, protože se vyrábí za použití stejné metody fermentační. Téměř všechny Cava produkce vína se nachází v regionu Katalánsko Španělska, pomocí Macabeo, Parellada a Xarel-lo bílých hroznů odrůd. Malé procento cava pochází z jiných španělských regionů, včetně Aragon, La Rioja a Navarra. Cava vína mají obvykle lehce ořechové a citrusové ovoce poznámky. Jsou k dispozici v obou suchých a sladší odrůdy, z extra suchý brut přírody vín do sladkých vín Dulce.

Ostatní Standout prskavky Galerie

Američan-vyrobené šumivá vína jsou obvykle vyrábí stejným způsobem jako Champagne, primárně používat Chardonnay, Pinot Noir a Pinot blanc odrůd hroznů. Většina šumivé vinaři jsou založeny v severní Kalifornii, když můžete najít některé, které jsou vyráběny v celé zemi. Stejně jako Champagne, američtí šumivá vína přicházejí v suchých a sladkých odrůd, ale jsou obvykle mnohem levnější než jejich francouzský protějšek. V Německu, šumivé víno je známý jako Sekt, a je vyroben převážně z hroznů dovezených z jiných evropských zemí. Pouze šumivá vína označená Deutscher Sekt jsou vyrobeny z hroznů pocházejících z různých vinařských oblastí v Německu. Sekt může být těžké najít mimo Německo, protože se většinou vyrábějí pro domácí poptávky. V Austrálii, šumivé Shiraz je podpis víno, vyrobené z hroznů se stejným názvem. Většina produkce je na ostrově Tasmánie, díky chladnějšímu podnebí a nadmořské výšky.