Jak Mix Připravené Tamale těsta (4 kroky)

Making tamales od nuly začíná s výrobou Masa Harina, nebo těsta mouku. Výroba masa Harina zahrnuje vaření hominy s vápnem, sušením a broušení - a vše, co je před smícháním tamale těsto. Použití připravené těsto mouku - nejlepší typ pro tamales je hrubší než u tortill - - snižuje čas přípravka o více než polovinu. Je to jako rozdíl v použití v krabici koláč mix a dělat koláč od nuly. Stále máte smíchat těsto se sádlem nebo zkracování a ročním období to ochutnat, ale budete mít tamales na stole, jakmile jej opravit náplň, zabalit vše do kukuřičného šustí a páry je, za méně než hodinu.
, co budete potřebovat
elektrický mixér
Zeleninový zkrácení nebo sádlo
Salt

Připravené Masa Harina
teplé vody nebo
fotografie sušeného koření
Pokyny

1. Whip 1 díl sádlo nebo rostlinné zkrácení se špetkou soli dokud provzdušněné, asi 1 minutu, pomocí elektrického mixéru na středně-vysoké rychlosti. Trochu nad šálkem sádla představuje 1 díl v základním Tamale techniky, a poskytuje asi 25 tamales.
   

2. Přidat 4 díly připraven Masa Harina na sádle, 1 díl v době, plně začlenit předchozí přidání Masa Harina před přidáním další. Snižte rychlost na střední-nízká.
   

3. Přidat 3 díly horkou vodu nebo akcie na Masa Harina a sádlem a bič do začleněny, asi 1 minutu. Přidat další 1 díl teplou vodu nebo akcie podle potřeby na těsto dosáhnout konzistenci podobnou tekutinou - ne však volné a vodnatý -. Dort těsto
   

4. Ochutnejte těsto a upravit koření podle potřeby se solí a sušeného koření. Chlad tamale těsto v chladničce po dobu asi 1 hodiny a zpřesnit texturu, pokud je to žádoucí. Pokud se rozhodnete pro chill těsto, smíchejte ji ještě jednou poté, co jste jej odstranit z chladničky a upravte konzistenci podle potřeby k dosažení cake-těsto-jako konzistenci jako předtím.