Jak si vyrobit Redukce obr Ze sušených fíků

Stejně jako sušení koncentruje sladkost fíky, takže redukce vína nebo jiného vaření Kapalné koncentráty své vlastní jedinečnou chuť poznámky. Kombinací těchto dvou aspektů tím, že snížením obr výsledky omáčka v intenzivně ochucené zálivka pro vepřové maso, hry a dokonce i sofistikované dezerty. V závislosti na vašem vkusu a misky jste sloužící, můžete se rozhodnout snížit sladkost s octem balsamico a šalotkou, nebo rampa to s medem a sladkých bylin.
Co budete potřebovat
Řezací deska
nůž
víno, kuřecí vývar a /nebo voda
12-palcový pánev
máslo, olej nebo pánev drippings
octem balsamico (volitelné)
Metla

Pokyny

1. Chop fíky do středně velké kousky.
   

2. Změkčit sušené, nasekané fíky ve stejném množství vína, zásob, vodě nebo jiné kapaliny asi 30 minut.
   

3. Přidat malé množství másla nebo oleje do vyhřívané pánvi. Případně, uložte opečené tuk vlevo od vaření masa můžete být, kde se podává s omáčkou obr.
   

4. Vložte fíky a jejich namáčení kapalinu do rozpálené pánvi. Přidejte splash octem balsamico do obr směsi, pokud je to žádoucí.
   

5. Uveďte kapalinu k rychlému bubliny. Jakmile se dosáhne tohoto stupně, snížit tepelné a dusíme fík směs, až se sníží na polovinu.
   

6. Našlehejte malé množství másla do snížení obr, jakmile je již téměř u konzistenci jste touha. To je také dobrý čas na přidejte bylinky, med a další koření.
   

7. Vyjměte pánev z tepla po máslo je začleněna do omáčky a dosáhl správné tloušťky.