Ne všechny vyráběné parníky ubytovat 3 - pro 4-bušit celé kuře, ale můžete obrátit velký wok nebo malé hrnce polévky do parníku přidáním víko pohodlný padnoucí a malý kovový regál povýšit kuře nad vroucí tekutinu. Vyberte si pot jen o trochu větší, než je vaše pták, aby v páře tak efektivní, jak je to možné. Pokud jsou vaše koření kuře s celými kořením, jako je kořen zázvoru nebo pepře, pokrývající parník koš s pergamenu drží koření od pádu do kapaliny.:
Mokré paření

Nejjednodušší způsob, jak na páru kuře je nalít vodu do hrnce na úroveň těsně pod parník stojanu. Poté přidejte kuře a přiklopíme pokličkou. Na mírném ohni, bude 3- až 4-libry kuřecí páry v přibližně 30 minut. Po 25 minutách, zvedněte víko, ať parní disperzním a otestovat nejtlustší části masa s instantní-číst teploměr. Kuře je bezpečné jíst, když se registruje vnitřní teplota 165 stupňů Fahrenheita; z důvodů textury, některé recepty určit teplotu 170 nebo 175 F. Pokračovat na páru, pokud je to nutné, dokud se nedostanete na bezpečnou minimální teploty.


Mokrý-parní Koření

Chcete-li uctít asijské kořeny této jednoduché jídlo, můžete zvýšit kuřecí chuti umístěním kořen zázvoru a kousky pórku v dutině. Stroužky česneku a lusky badyánu přidat složitost. Vary kouřící tekutinu přidáním stejné množství saké nebo jiného rýžového vína, octem nebo citrusové šťávy do vody. Upravte koření, aby odrážel vaše konečné porce plány. Pokud se kouřilo kuře na kari kuřecí salát, například, můžete vyplnit dutinu s listy citrónové trávy a kmínu nebo koriandru semen.:
Suchého napařování

V této metodě vietnamské kouřící, celé kuře je rozdělena na dvě poloviny, nebo cituje smysluplný, a položil na postel aromatických zelených, bylinek a kamenné soli v hliněné nádobě, která je pak těsně na které se vztahuje. Teplo ze soli postele způsobí maso páry v jeho vlastní šťávě, stal intenzivně svěžím. Doba vaření pro celé kuře činí 25 až 30 minut. Zatímco tradiční vietnamské kuchaři umístěte nádobu na otevřeném ohni, trouba-založené jíl-pot recepty určit rozsah vaření teplot od 375 F do 450 F a vaření časy mezi 60 a 90 minut. Při použití hliněný hrnec, nezapomeňte namočte ji podle pokynů před vařením.
Parní Pražení

American variace na suché-kouřící, parní pražení spoléhá na pevně kryté pražení nebo pekáč a přírodní šťávy a tuku kuřete. Neprodyšně uzavřenou pánev je umístěna do 375 F trouby. Vaření čas na 4-bušit kuřete je asi 90 minut, se dalších 20 minut, odhalené při 425 F, na hnědou kůži. Kuře může být ostřílený podle potřeby, ale žádná kapalina je přidána.