Ratatouille obsahuje několik společných složek, které dávají to obvyklé chuť a pocit v ústech. Mezi ně patří olivový olej, lilek, cuketa, červená a zelená paprika, cibule, česnek a rajčata. Houby nejsou neobvyklé, a balsamico ocet a bílé víno pomoc dát dušené charakter. Všechny tyto přísady dobře fungovat v pomalém hrnci. Všechny chutí přijít společně, vytvářet ratatouille, ale zachovávají svou strukturu i při vaření pomalu.
Tasty náskok

Ačkoliv sekání vaše přísady a uvádění je syrové do pomalého hrnce dostane práci, pokud budete mít čas, možná budete chtít přidat krok pro zvláštní příchuť v konečném ratatouille: soté několik z zeleniny krátce v olivovém oleji před jejich odesláním do pomalého hrnce. Cibule, česnek, papriky, cukety a lilku tvoří zlatou kůrku, když restované na vysoké úrovni po několik minut. Dalo by se místo toho na grilu tyto zeleniny pro zakouřenější chuť. Nebojte se o vnitřní straně zeleniny vaření, protože mají dostatek času na změkčení v pomalém hrnci.:
Nízko a pomalu

Jak se připravujete, kotleta a zpěnit zeleninu, aby vaše ratatouille, otočte pomalý hrnec na nízké nastavení, aby bylo možné předehřívat. Jakmile byly připravují všechny zeleninu, přenést je do pomalého hrnce, přidat nějaké doplňky jako víno nebo bylin a pak smíchejte dohromady dobře. Položte kryt na pomalém sporáku a nechte ratatouille vaříme 3-4 hodiny. Můžete odstranit víko a dát mu rozruch jednou nebo dvakrát během doby vaření, pokud jste doma, ale to není nutné. Během posledních 20 minut nebo tak, můžete se obrátit teplo do vysoké a míchat do kaše vyrobené z kukuřičného škrobu a studené vody na zahuštění kapaliny, v případě potřeby.

Vlastní Varianty

Ačkoli většina ratatouilles používají stejné základní chutě, to je vysoce individualizované jídlo, takže neváhejte a přizpůsobit podle vašich preferencí kulinářské. Přidejte brambory, bazalkovým pestem, nakrájenou cibuli zelené, černé olivy nebo dokonce černé fazole. Čerstvé bylinky, jako je oregano, tymián nebo rozmarýn mohou být přidány na konci, nebo jako ozdoba.