Jak vařit svíčková medailonky na grilu

drahý filet mignon steak je ceněný pro svou křehkostí a je často prémie steak nabízí upscale Steakhouses. Pokud se splurging na filet mignon medailonky, aby se doma, chcete vařit jim co nejblíže k dokonalé, jak je to možné, což není jednoduché feat. Správná příprava těchto steaků a pečlivého sledování, zatímco na grilu zajistí restaurace kvalitě filet mignon medailony stojí za každý cent.
Co budete potřebovat
filet mignon medailony
Olivový olej
Rostlinný olej
Salt
pepř
Další koření, podle chuti
slanina, volitelného

Pokyny

1. vetřete olivový olej na filet mignon a posypeme solí a pepřem na všech stranách. Nechte ostřílení medailonky stát při pokojové teplotě po dobu 30 minut až jednu hodinu.
   

2. Připravte si gril pro vysoké teploty a potřete gril mřížky s rostlinným olejem napuštěnou papírovou utěrkou a čistým štětcem , Použijte rostlinný olej s vysokým bodem pro grilování při vysoké teplotě, jako je extra lehký olivový olej nebo rafinované verze světlice, kukuřice, nebo arašídový olej. Vyhněte se kartáčování roštů s oleji, které mají Low Smoke bodů jako nerafinovaný extra panenského olivového oleje nebo nerafinované světlice, kukuřice nebo arašídový olej. Když nemůžete držet vaše ruka méně než dva in. nad grilovacím roštu na více než pět sekund, váš gril je teplé a připravena.
   

3. Wrap kousek slaniny kolem každé medailon. Vlhkosti surového filet mignon pomůže slaninu Držte se medailony. To pomáhá udržet vlhkost a dodávají chuť na filet mignon, který nemá hodně tuku. To není nutné, nicméně.
   

4. Najeďte filet mignon na grilu a vaříme asi 5-7 minuty na každé straně, pro střední-vzácné středně doneness. Jednou otočit pouze steak. USDA doporučuje, že budete vařit všechny hovězí steaky a peče se na vnitřní teplotu nejméně 145 F, což je středně-vzácné.
   

5. Ať filet mignon medailonky odpočinout pět až 10 minut před porce.