Jak vyčistit & Utrhnout čerstvý Duck (5 kroků)

Všichni víme, co to může být radost připravit čerstvou kachnu po lovu, nebo výlet k získání jednoho z farmy. Je důležité čistit a trhat svou kachnu správně, než si ji vařit. Škubání kachna je poměrně jednoduše proces, ale to může zdát složité poprvé si to vyzkoušet. Cvičení dělá mistra, i když, a poté, co jste udělal, jakmile je snadné zjednodušit proces.
Co budete potřebovat
pracovní rukavice
kuchyni nebo herní nůžky
2 kovové kbelíky

1 libra parafín
nože
Pokyny

1. Nasaďte si pracovní rukavice a umístěte kachnu na tvrdém povrchu. Chyť první křídlo, jak daleko od těla, jak je to možné při zachování solidní přilnavost. Řez křídla pryč s nůžkami za blízké k tělu kachny jak je to možné. Opakujte na druhém křídle. Nyní odříznout kachna nohy co nejblíže ke kolenům, jak je to možné.
   

2. Chyť kachnu s jednou rukou a druhou rukou vytáhnout z peří kachna v malých shlucích. Malé množství peří by měly být snadno odstranit, ale pokud se pokusíte odstranit příliš mnoho najednou proces může být složitější. Nemusíte odstranit všechny peří kachny je; parafín odstraní zbytek. Ujistěte se, že odstranit velké ocasní peří.
   

3. Vyplnit jeden kbelík se studenou vodou a dejte stranou. Teplo dostatek vody ve druhém kbelíku zcela ponořit kachnu. Přidejte parafín do horké vody. Voda musí být dostatečně horký, aby zcela roztavit parafín, ale ne přiveďte k varu.
   

4. Odstraňte parafínový kbelík od kamen. Uchopte hlavu kachna a namočit kachna několikrát do parafinu, dokud kachna je zcela pokryt voskem. Umístěte kachnu v kbelíku studené vody a nechat ho sedět po dobu 10 až 15 minut. Parafín ztvrdne v tomto čase. Odstraňte kachnu ze studené vody a sloupněte parafín. Tím se odstraní zbytek dolů a peří. Můžete dát tvrzené parafín přímo zpět do kbelíku roztaveného parafínu pro použití s ​​dalšími kachny.
   

5. Odřízněte hlavu a ocas s nožem a odstraňte vnitřnosti. Kachna je nyní v troubě připravený.