Jak vařit bůček Pomalu S pražírna

Vyjmout z těsně pod ramenem, hrudník je tvrdší řez masa, která vyžaduje dlouhý, pomalý vaření plně vychutnat. I když někdy prodal celý, briskets jsou obvykle porážel a baleny jako poloviny. Plochá polovina, označované také jako první, plochý nebo tenkou řezu, je zbaveny většiny tuku. Při pomalé vaření, to štíhlejší hrudník je snadno nakrájíme na plátky. Bod polovina, která má stále ještě tuk, obvykle cáry po pomalé vaření, takže je ideální pro použití v sendviče a tacos. Také balené jako druhý, nos, tlustá nebo přední střihu, to fattier řez je dobrou volbou pro použití při pečení - tuk pomáhá udržovat vlhkost a přidává k svalnatý chuť hrudníku
to, co potřebujete bůček
Koření
hliníkové fólie, Heavy Duty
Instant-číst teploměr
pokyny

1. předehřejte elektrickou pražírna troubu na 250 stupně Fahrenheita. Zkraťte hrudí, aby se vešly do pečení, takže maso nebude dotýkat stranách vložky pánve. Bůček, že je 4 libry nebo méně se nejlépe hodí pro většinu pražírna trouby.
   

2. Kombinovat koření tzv ve vašem bůček receptu. Paprika, česnek, chilli prášek, kmín a pepř pár dobře s hrudním košem, zapůjčení jemné teplo a hloubku chutí. Malé množství hnědého cukru bude přidat dotek sladkosti na hovězí maso.
   

3. Rub směs koření rovnoměrně po celém hrudníku. Zabalte hrudí s hliníkovou fólií, lisování okraje pro zajištění fólii zůstává uzavřený během procesu pražení.
   

4. Vložte zabalené hrudí v úložné pánvi, který byl dodán s vaším pražírna trouby. Kryt s víkem a pečeme, dokud vnitřní teplota masa dosáhne 160 F - přibližně 4 hodiny. Vaření pomalu umožňuje pojivové tkáně rozebrat, což vede ve výběrovém řízení a šťavnaté střih hovězího masa.
   

5. Povolit hrudník k odpočinku po dobu 15 minut před vyjmutím. Odstraňte hrudí z trouby, vzít ji z fólie a umístit jej na prkně. Řez nebo skartovat hrudníku a sloužit. Můžete zrušit jakoukoli šťávu z pánve, nebo pokapeme ji přes hovězího pro větší chuť.