Jak rozmrazit maso na Counter Overnight (5 kroků)

Nenechte se zmást myslet, že můžete rozmrazovat maso na pult přes noc, i když jej ponořit do hrnce se studenou vodou. Tento zástupce by mohl proklouznout bakterií na vašem talíři, bez ohledu na to, jak dobře si myslíte, že obal je uzavřen, nebo konečný výrobek se vaří. Bakterie začne tvořit na jídlo na 40 stupňů Celsia, což vaše maso bude dosáhly dlouho předtím, než se vzbudíte v dopoledních hodinách. Používejte chladničku místo.
Co budete potřebovat
Lednička nastavena pod 40 F

instrukce

1. Odtávání maso na přepážce nebo ve vašem dřezu jen Pokud budete u toho, když se to konečně rozmrazit. Ačkoli odmrazování časy se velmi liší, budete muset ponořit vzduch-těsný pytlů masa ve studené vodě pod 70 F, nahradí vodu každou hodinu nebo tak, protože to bude příliš chladno udělat nějaký pokrok. Budete muset vařit maso, jakmile to úplně taje. To trvá kdekoli od 10 minut krevet nebo zvířecích částí až po několik hodin pro pečeně, ramena, šunky či plných ptáků.
   

2. Thaw masa přes noc umístěním v chladničce nastavena na 30 až 39 F. Umístěte maso ve vzduchotěsných nádobách nebo pokrýt úplně s plastovou fólií. Podle amerického ministerstva zemědělství, věci, jako je mleté ​​hovězí maso nebo klobásy by měly být konzumovány ihned po odmrazování; vzhledem k tomu, větší škrty, jako je vepřové kotlety, steaky nebo žebra by měla trvat tak dlouho, až pět dní v chladničce.
   

3. Pochopte, že bakterie je již v mase budete konzumovat, ale může 't kvetou na úroveň toxinem tvarování, pokud budete mít to v chladu - nebo zmrazené - až do připravuje. Namočením do teplé vody na pult pro urychlení odmrazování by mohlo vést k příliš mnoho bakterií, které tvoří na vnější straně masa před vnitřní plně odtávání. Použití ledovou vodu bude rozmrazit maso rovnoměrněji, i když to bude trvat déle.
   

4. Použít mikrovlnnou troubou, v případě pochybností. I když tato zařízení jsou velmi shunned v kulinářských kruzích, je to stále naprosto přijatelné, aby rozmrazit maso v jednom, tak dlouho, dokud finální příprava se provádí sporák, gril, pánev nebo hrnec.
   

5. Vyřadit nějaké maso, které seděl nevařené při pokojové teplotě po dobu delší než dvě hodiny.