Gril Pokyny pro hovězí svíčková

tvářička-time s grilem vám dává pocit, jako kuchař, zvláště když je gril na dřevěné uhlí, která vaří jídlo při mírných teplotách v rozmezí 225 až 375 stupňů Celsia. Máte-li hovězí svíčková na nabídce, udělej si laskavost a koupit trouby-safe - nebo grill-bezpečný - teploměr. Je prakticky nemožné, aby zjistily, zda je hovězí maso je plně vařené bez jednoho, zvláště pokud je to vštěpováno a tmavě hnědé na vnější straně. Tenhle malý krok eliminuje úroveň stresu - a možná budete vydělávat čepici šéfkuchaře zároveň
co budete potřebovat
hovězí svíčkové (opláchnout a zdobené)
Plate
Salt Řeznictví motouz
Olivový olej
Pepper
Česnekový prášek
kleště
Trouba-trezorem teploměru
hliníkovou fólií
pokyny

1. Položte hovězí svíčková na talíř a nechte ho sedět při pokojové teplotě po dobu jedné hodiny, než budete vařit to na grilu. Sůl je liberálně, zatímco dosáhne konzistentní teploty; Sůl pomáhá naklepeme maso
   

2. Krov beder -. ozdobný způsob, jak říkat kravatu to s řeznickým provázkem asi každé 3 palce. Udělejte to pomoci bedra udržet svůj tvar, zatímco vaří a zachovat jeho šťávy. Nosník také pomáhá snižovat světlice-up, zejména z fattier kusy masa.
   

3. Vytvořit dvě topné zóny v grilu, jeden pro přímé teplo a jeden pro nepřímé teplo. Stack uhlí na jedné straně grilu pro přímé teplo a bez uhlí na druhé straně pro nepřímé teplo. Ta je lepší místo pro hovězí svíčkové, protože se vaří pomalu a rovnoměrněji zde. Se snaží dosáhnout teploty kolem 225 stupňů v této zóně.
   

4. Kartáč hovězího bedra s olivovým olejem. Posypeme ji s pepřem a česnekem prášek. Nastavit hovězí maso na teplejší straně grilu a hnědé to na všech stranách pro jen pár minut, soustružení to s kleštěmi, dokud se tvoří dokonce, hnědou kůrku.
   

5. Vložte troubu -safe teploměr do nejhustší oblasti hovězího beder. Přesuňte bedra na chladnější straně grilu a zavřete kryt
   

6. Odstraňte hovězí svíčková z grilu, kdy dosáhne 125 stupňů. - Přímo mezi stavem vzácné a média vzácné. Maso bude i nadále vařit - a vzestup teploty - jak nechat ho sedět pod deštníkem z hliníkové fólie. Vyjmout motouz, plátek bedra a podáváme.