Jak smažit nízký roštěnec (6 kroků)

Jako průřezů velkých, relativně šlachovitý-volné kusy hovězího, pásy steaky často vyžadují velmi malou přípravu. Vzhledem k tomu, že jsou bez hodně z pojivové tkáně, která vyžaduje dlouhou dobu vařit rozebrat, může být pás steaky připravit s rychlými metodami high-tepla. Pro New York pásu steak, jedna taková metoda je pánev smažení. Pan smažení je jednoduchá metoda, která nevyžaduje nic víc, než na pánvi, lipid a vysokou úroveň tepla vařit steak.
Co budete potřebovat
1 polévková lžíce. olivový olej
Dva 14-oz. New York pás steaky
střední nebo velkou smažit pánev
sůl a pepř
pokyny

1. nalijeme olivový olej do pánve a šířit ji kolem papírový ručník.
   

2. Tepelná pan přes středně-vysoké teplo. Hoďte malý kousek tuku z vašeho steak do pánve, když si myslíte, že to může být až na teplo. Pokud se okamžitě sizzles, pánev je připraven.
   

3. Přidat steaky posouvat a klouzat sem a tam několikrát, aby zajistily, že nebudou držet.
   

4. Zkontrolujte brownness a flip steak. Pro středně propečený na 1-1 /2-inch-tlustý steak, flip ji po šesti minutách a vařte dalších šest minut na straně druhé. Přidat nebo zkrátit dobu vaření, jak požadované k dosažení požadované úrovně doneness.
   

5. Maso vyjmeme z pánve a nechte odpočinout po dobu pěti minut.
   

6. sůl a pepř podle chuti a podáváme teplé.