Shank Ham vaření Directions (7 schodů)

Když se odkazuje na šunky, stopka je řez masa mezi kolena a "natupo" části prasete zadní čtvrtletí stopka je jedním z menších kusy masa, co se týká kvality, má tendenci stát se tvrdý, pokud nejsou řádně připraveny. Jako takový, stopkové šunky těžit z pomalého vaření, kdy nejlepší stopkou šunka směry vaření skládající se z metod, které se těsnění v šťávy za mírného poškodí vlákna v maso, takže maso bude doslova spadne na kost.
co budete potřebovat
Knife
teploměr
Celé stroužky
pražení brašny
pekáči
Odměrka
instrukce

1. Předehřejte troubu na 250 stupňů Celsia.
   

2. Vložte šunku v dřezu. Slit wrapper s nožem a opláchněte šunka důkladně studenou vodou z vodovodu.
   

3. Vložte maso teploměr do nejtlustší části šunky, na velkém konci. Udržujte sondu teploměru alespoň jeden palcový od kosti jako kost bude absorbovat teplo rychleji a překroutit odečet teploty.
   

4. Zatlačte na špičaté konce celého hřebíček do masa, s prsty, rozteč stroužky po celém povrchu šunky přibližně jeden palec od sebe.
   

5. Otevřete pražení tašku a nastavit vak pekáč. Umístěte šunku uvnitř vaku a přidá 1/8 sklenky vody k tašce. Uzavřete sáček s dodaným zip.
   

6. Nastavte pekáč ve středu stojanu trouby a vaříme šunku, dokud teploměr ukazuje teplotu 160 stupňů Celsia. Doba vaření se bude lišit v závislosti na velikosti šunky.
   

7. Odstraňte šunku z trouby a umožní, že v klidu po dobu 20 minut před vyřezávání.