Jak smažit kostí v kuřecím masem

smažení kostí u kuřat používá stejný postup jako vykostěného kuřete, i když to vyžaduje více času vaření. Výhody použití kostí u kuřat při smažení patří hlubší příchuť, protože kost obsahuje bílkoviny nejsou přítomny v vykostěného kuřete, a rovnoměrnější vaření, protože některé vykostěné kusy, jako jsou stehna, musí být vrácena a svázaný před přípravou. Stejné kořenící volby, jako je čerstvým tymiánem, podmáslí a estragonem, mohou být použity zaměnitelně mezi vykostěné a kostí v kuře.
Co budete potřebovat
1 celé kuře fritézy, nakrájíme na dva prsy, dvě stehna, dvě křídla a dvě stehna
1 litr podmáslí
1 nakrájenou cibuli
2 snítky čerstvého tymiánu 1 snítka
Estragon
1 lžička. čerstvě mletý černý pepř
2 lžičky. uzené paprika
2 šálky hladké mouky 2 lžičky Galerie. košer sůl
1 lžička. kajenský pepř
2 šálky arašídový olej
teploměr
Pokyny

1. Smíchejte 1 litrovou podmáslí, 1 nakrájenou cibuli, 2 snítky čerstvého tymiánu, 1 snítka estragon, 1 lžička. čerstvě mletý černý pepř a 2 lžičky. uzená paprika v nereaktivním kontejneru.
   

2. Umístěte kuře, nakrájíme na části, v nereaktivním nádoby a zakryjte podmáslí marinádou. Obal a místo na spodní polici chladničky.
   

3. Marinovat kuře po dobu minimálně 12 hodin.
   

4. Smíchejte 2 šálky všechny -PURPOSE mouky, 2 lžičky. košer sůl, 1 lžička. kajenský pepř. Spread ochucené mouku do rovnoměrné vrstvy na talíř.
   

5. Vyjměte kuře z marinády a kanalizace. Heat 2 šálky arašídového oleje v těžkém dnem pánvi (preferablely litinový) přes středně-vysoké teplo po dobu 5 minut.
   

6. Fry kuřecí prsa a stehna, odděleně po dobu 10 až 15 minut, nebo až do dosažení minimální vnitřní teplotu 165 stupňů Celsia. Odstraňte je z oleje a kanalizace na talíři lemované s papírovými ručníky. Nechte 3 minuty na olej k návratu do smažení teplotám.
   

7. smažit nohy a stehna, samostatně, pro 12 až 17 minut, nebo dokud nedosáhnou minimální vnitřní teploty 165 stupňů Celsia. Umožňují 3 minuty pro olej vrátit na teplotu.
   

8. Fry křídla pro 8-12minuta, nebo až do dosažení minimální vnitřní teplotu 165 stupňů Celsia. Nechte olej vrátit na teplotu.