Vaření kalamáry steaky

kalamáry není jen přijít v prstenci; při krájení dlouho, Rybáři vytvořit ploché kusy kalamárů zvaného steak, které mohou být připraveny velmi rychle v horkém pánvi nebo velmi pomalu, v omáčce v troubě. Když převařené, smlouvy o maso, takže je těžké. V případě, že kalamari vaří po delší časové období, je maso se nakonec zhroutí a je opět měkká. Když je kalamáry podává od těchto stádií je tvrdý a gumovitý.
Co budete potřebovat
čerstvé nebo mražené kalamáry steaky
změkčování palička
ostrým nožem
Metal Pan
Mouka

sůl a pepř
papírových ručníků
Rajčatová omáčka
trouba důkaz misky

Příprava

1. rozmrazování zmrazené kalamáry steaky ve studené vodě 12 hodin, nebo v ledničce přes noc.
   

2. Pound čerstvé kalamáry steaky lehce paličkou na naklepat. Skóre steaky diagonálně oběma směry, vytvářet diamantový vzor, ​​který zabrání maso z kroucení.
   

3. Pat suchý s papírovými ručníky. Srst lehce s moukou, solí a pepřem těsně před vařením.
   Rychlá metoda
   

   1. Lehce kabát kov pánev a tepla pro středně vysoko na sporáku. Potřete pánev s rostlinným olejem
      

   2. Položte kalamáry steaky v horké pánvi.; ne dav.
      

   3. Cook na jednu minutu na každé straně, dokud se steaky jen obrátit od průsvitný k neprůhledný. Nepřevařujte nebo se stanou těžké.
      

   4. Vyjměte z pánve a podáváme.
      Pomalá metoda
      

      1. Teplo troubu na 300 stupňů Fahrenheita
         

      2. Lay kalamáry steaky v zapékací misky
         

      3. Kryt s omáčkou z vašeho výběru..; rajská omáčka funguje dobře.
         

      4. Cook 1-2 hodiny doměkka.