Generace kuchařů se vyvíjely poměrně standardní techniky pro chov potravin, včetně masa, jako je kuřecí maso nebo ryby, a zelenina, včetně cukety a lilku. Klasická metoda vyžaduje misku nebo talíř mouky, a druhá obsahující mléko nebo rozšlehaná vejce a třetí pro strouhance. Jídlo je nejprve vytěženy v mouce, se následně ponoří do mléka. Tyto první dvě ingredience tvoří hustou pastu, která pomáhá strouhanka konečného Bowl držet pevně do potravin. Bramborové vločky může být smíchán s moukou v první z těchto misek, a používají buď samostatně, nebo strouhankou ve třetině.
V první misky

Přidávání brambory vločky do první misky ovlivňuje konečný pokrm v několika způsoby. Za prvé, přidá různé prvky, například draslík, které jsou hojné v bramborách, ale méně tak v zrnech. Za druhé, rychlé vaření obalované potraviny mohou mít nepříjemně měkká vrstva mezi potraviny samotné a svěží vnějšího pláště chov. Snížením množství mouky, bramborové vločky pomoci minimalizovat tento. Obvyklá poměr je roven části bramborové lupínky na mouku, kořeněné štědře solí a pepřem. Někteří kuchaři mlít bramborové vločky do jemnějších částic v koření mlýnku, aby jim pomohla držet.
V strouhanka

Přidávání bramborové vločky na strouhance recept také poskytuje Několik prospěšné změny. Brambory aby vaše strouhanka ředidlo, která pomáhá to ostré efektivněji. Oni také dát misky hlubší zlatou barvu, a rozšířit a prohloubit chuť povlaku. Potraviny obalované s bramborovými vločkami ve směsi může být v teple déle, než oni sloužili, protože bramborové vločky jsou pomalejší, aby se stal mokrý, než strouhance.
Jen Brambory

Pro ještě jiný efekt, zvažte ukončení své potraviny s bramborovými vločkami sama ve třetí misce. To vytváří velmi výrazný texturu, balení potraviny v ekvivalentu tenké vrstvě smažené brambory. Povlak vaří na bohatší, ruddier zlatý než strouhanka, s jasnou chutí smažené brambory. Je to víc pikantní chuť než strouhankou může poskytnout, a je vynikající doplněk k kotlety, kuřecí maso a jiné potraviny, které by mohly být podávaný s silně ochucené omáčkou nebo omáčkou. Jeho jediný nedostatkem je, že bramborové vločky nejsou držet stejně jako strouhanka, takže některé recepty vyžadují množství mouky, aby se v nich míchaly pro větší přilnavost.