Jak ušetřit Rib smažení položky do steaky

Prime žebro je považován za jeden z nejlepších kusy hovězího masa na grilování. Tender a šťavnaté, takže kost pomáhá maso vařit rychleji a zajišťuje to není vyschnout při vaření. Vzhledem k množství mramorování a měkká textura, grilování nebo spalující maso je optimální, spíše než pečení. Ačkoli drahé dílu masa, je vždy stojí za to si vybrat vysoce kvalitní kus, ze kterého se snížit vaše steaky.
Co budete potřebovat
Rib pečeně
ostrým nožem
Řezací deska

papíru Butchera
Motouz
Pokyny

1. Zkontrolujte, zda je žebro pečené správně zdobené, s tlustou vrstvou tuku odstraněn z celého žeber a kosti řezané dost krátká, aby zvládnutelné.
   

2. Zkontrolujte, zda je žebro pečeně je plná, který se skládá ze sedmi žeber. To bude množství steaků vyrobených z řezu
   

3. Položte maso žebra dolů na prkénku, takže kosti směrem nahoru.; budou vaše vodítko pro kde řezat.
   

4. Začněte řez v polovině dvou kostí nejblíže k vám. Cut rovně dolů, stabilizaci střih masa s rukou, jak se pohybuje po maso.
   

5. Opakujte tento krok se všemi žebry.
   

6. Odměřte papír dostatečně řeznickým pokrýt každý jednotlivý steak, pokud chcete zachovat steaky za několik dní. Zabalte všechny steaky odděleně v novinách a kravatu s provázkem.