Elektrické fritézy nabízejí pohodlí vestavěný teploměr a nejvíce mají víko těsnění-schopna uchovat použitý olej pro jinou dobu vaření. Bohužel, mnoho elektrické fritézy se obtížně čistí a vyžadují více oleje, než normální smažení. Hluboce oboustranný pánvi nebo holandština trouba jsou vynikající náhražky fritéze. Využití šedé litiny, které drží teplo velmi dobře, nebo standardní pánev nebo holandské trouby s hliníkovým diskem na dně, které šíří teplo rovnoměrněji. Samostatné vaření teploměr odstranit veškeré pochybnosti o tom, kdy je olej dostatečně horký pro vaření. Pokud je žádoucí, je koš prvkem elektrického fritézu, většina vaření obchody prodávají koše odděleně, aby se vešly různých pan velikostí.

fritéza, ať už elektrické nebo modelu Sporák, je často použitelné pouze pro fritování a žádné jiné účely vaření. Použití nebo nákup multi-použití nádobí dává větší finanční smysl než jedno použití spotřebiče, a také znamená úsporu na cenné kuchyni úložného prostoru.
Litina Vaření

Ne nejenže litina držet teplo velmi stejně jako fritézy, dobře-ostřílený litiny pánev může být použita pro vaření bez tuku. Při vaření masa, se teplota pánve vysoká, aby spálit povrchu masa k zadržení vlhkosti a chuť. Potom snižte teplotu na dokončení vaření na základě nabídkového centra.
Trouba smažení

Trouba smažení, když se dobře, představuje stejné lahodné výsledky pomocí fritézu bez extra kalorií a bezproblémová. Po vyhodnocení několika trouby smažené kuřecí recepty, TheKitchn poznamenává dvě konkrétní tipy pro dosažení nejlepších výsledků. Použijte kukuřičné vločky se dostat, že podpis křupavé kůrky, a marinovat kuře v podmáslí před nátěrem a pečení. Hranolky připravené v troubě dopadat křupavé s minimálním množstvím oleje, stříkaného na povrchu nádoby. Rychle pečení při vysoké teplotě napodobuje fritování proces. Chcete-li zvýšit křupavost, zapněte nastavení brojlerů během posledních několika minut vaření.