Jak vyčistit dršťky (4 kroky)

dršťky, houbovitou, masitý břicho krávy, se používá často ve vaření po celém světě. Vepřové maso, jehněčí a kozí dršťky jsou také pravidelně konzumovány v jiných částech světa. Nenajdete dršťky v pravidelném supermarketu v USA; speciality etnické trhy budou pravděpodobně nosit, nicméně. Dršťková z trhu pochází již vyčistili. Budete potřebovat pouze vyčistit dršťky, pokud si jej koupit Kontaminované - známý jako "zelené" dršťky - přímo z jatek. Green dršťky je třeba pečlivě vyčistit varem ve vodě a škrábání off jakýkoliv nestrávenou obsah.
Co budete potřebovat
řeznický nůž
velkém hrnci

Salt
Pokyny

1. Opláchněte dršťky pod studenou vodou, důkladně, až se voda běží čisté a vy nemůžete vidět ani cítit kamínek.
   

2. Vložte dršťky ve vroucí voda ve velkém hrnci a přidá 1 polévková lžíce. soli na každý litr vody v hrnci. Nechte dršťkovou vařit dvě až tři hodiny.
   

3. Umístěte vařené dršťky do hrnce se studenou vodou a nechte ho vsáknout do vody přes noc.
   

4. Seškrábněte vnitřky pomocí nože na odstranění veškeré zbývající kamínek do dršťky je bělejší a naprosto čisté. Dršťky je nyní připraven řezat a vařené v libovolném módy si vyberete. Čerstvě vařené dršťky mohou být podávány v dušené Saut a Eacute, ed cibule, máslo a mléko, aby se tradiční anglickou dršťky a cibuli. Italská verze dršťky zahrnuje pečení dršťky s nasekanými bylinkami, olivovým olejem, rajčaty a sýrem. V Etiopii, šmejd je plněná nakrájenou steak, strouhankou, koření a přelité kořeněným máslem.