Zkontrolujte sliminess na krevety, je neklamné znamení degradace proteinů, které se obvykle objeví v tandemu s amoniakem vůní. Pokud krevety mají kluzký film a zápach, vyhodit. Obvykle můžete ponechat čerstvé krevety dva den kolem jejich datum prodeje.
Prepping krevety

Opláchněte krevety pod studenou tekoucí vodou po dobu několika minut a cítit je. Pokud se stále ještě voní jako čpavek, víte, zápach pochází z těla, není žádný proplachování z obalu, a měli byste je hodit. Pokud se cítit svěží, můžete pokračovat s jakoukoli přípravou ve vašem repertoáru.