Musí se agar před konzumací vařit?

Agar není nutné před konzumací vařit. Může být konzumován syrový ve formě prášku nebo jako přísada do různých pokrmů. Na rozdíl od želatiny, která pochází z živočišných zdrojů a vyžaduje vaření, aby se rozpustila a ztuhla, je agar želírující činidlo na rostlinné bázi, které lze použít bez zahřívání. Běžně se používá jako zahušťovadlo nebo želírující činidlo v dezertech, džemech, želé, polévkách a dalších potravinových přípravcích.