Uvařit pečeně na grilu?

Ano, je možné vařit lahodnou pečeně na grilu. Zde je obecný recept na pečeně na grilu:

Složení:

- 3-4 libry (1,3-1,8 kg) pečeně nebo kulaté pečeně, zbavené přebytečného tuku

- 2 lžíce extra panenského olivového oleje

- 1 lžička soli

- 1 lžička čerstvě mletého černého pepře

- 1 lžíce sušeného tymiánu

- 1 lžíce sušeného rozmarýnu

- 2-3 stroužky česneku, mleté

- 1 velká cibule, nakrájená na kousky o velikosti 2,5 cm

- 2-3 střední mrkve, nakrájené na 2,5 cm kousky

- 2 stonky celeru, nakrájené na 2,5 cm velké kousky

- 1 (28 oz) konzerva nakrájených rajčat, neodkapaných

- 1 šálek hovězího vývaru

- 1 lžíce worcesterské omáčky

Pokyny:

1. Předehřejte gril na střední teplotu (350 °F/175 °C).

2. Připravte marinádu:V misce smíchejte olivový olej, sůl, pepř, tymián, rozmarýn a česnek. Touto marinádou potíráme celý výpek.

3. Pečeni postavte na dlouhý rožeň a zajistěte jej pečicími vidličkami dodanými s grilem.

4. Nasaďte rožeň na motor grilu a vložte jej do grilu tak, aby pečeně bylo asi 4–6 palců (10–15 cm) od zdroje tepla.

5. Zavřete víko grilu a pečte 2 hodiny, nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 140 °F (60 °C) pro medium-rare nebo déle, podle potřeby.

6. Když je pečeně v polovině, asi 1 hodinu, sejměte víko a přidejte cibuli, mrkev, celer, rajčata, hovězí vývar a worcestrovou omáčku na gril pod pečeně. Vznikne tak lahodná omáčka.

7. Pokračujte ve vaření pečeně, občas ji podlévejte omáčkou.

8. Jakmile je pečeně propečená do požadované úrovně, sejměte ji z grilu a nechte ji alespoň 15 minut odpočívat, než ji nakrájíte a podáváte se zeleninou a omáčkou.

Vychutnejte si lahodnou pečeně vařenou na grilu!