Jak vařit El Pollo Loco Chicken

I love smažené kuře, zejména Kentucky Fried Chicken. Tam je něco o plukovník & quot; tajného receptu & quot; to je prostě neodolatelný. Ale se všemi tuku a tuk nahromaděné jak na kůře, stejně jako vstřebává v kuře, je to samozřejmě není nejzdravější věc k jídlu. Když jsem byla malá, moji rodiče používají k vlastní mexické charbroiled kuřecí restauraci. Použili jsme k prodeji docela dost kuřete, protože to nejen chutnalo dobře, ale bylo také více zdravé pro vás (hodně tuku roztál /spálen kuře během procesu grilování). O několik let později, byl jsem mírně překvapen, že někdo vzal tento typ vaření a implementována do řetězce & quot; Fast food & quot; restaurace, El Pollo Loco. Stejně jako KFC, je tu jen něco o kombinaci čerstvého grilovaného kuřete, tortilla, a čerstvou salsou (ne horké omáčky), která je neodolatelná. V kombinaci s myšlenkou, že budete jíst něco zdravější než smažené jídlo dává přidán intenzivní, aby i nadále jíst tímto způsobem. Takže, rád bych se podělit o své zkušenosti s prací v mých rodičů restauraci vám říct, jak vařit kuře cestu El Pollo Loco způsobem. To vypadá a zní zdánlivě jednoduché, ale tam jsou některé důležité body, které je třeba vzít v úvahu. Poté, co jste zvládli tyto body, budete jíst zdravě. To je skvělé pro dietu stejně.
Co budete potřebovat
Kuřecí
citronovou a pomerančovou šťávu
gril
pokyny

1. Prodám kuře celek a řezat to otevřené, takže máte jeden celé kuře, který je plochý. Budete pravděpodobně muset odebrat některé shluky tuku z kuřete a ujistěte se, že plátek část cesty mezi křídlem a prsu (u kloubu), tak, že křídla jsou také ploché a nemají složit na prsou. Tímto způsobem, budete mít jednu zcela plochý kuře. Pokud kuřecí stále cítí zaokrouhleno kvůli hrudního koše, pokládám ji s kůží nahoru a libra ji několikrát, aby si to jako plochý, jak je to možné. Pokud porušíte nějaké žebra (kuřecí, ne vy), je to v pořádku.
   

2. Chcete-li získat zlatou barvu na kuře, budete potřebovat, aby ji přes noc marinovat v nějakém žluté-ish kapaliny , Dávám přednost citronovou šťávou smíchané s nějakým pomerančovým džusem. To je obvykle nejjednodušší způsob, pokud máte nějaké FD & C Yellow schválen č. 5 (nejsem si jistý, co to je jeden). Tento kyselý tekutý směs také vypadá, že pomáhat v konečném důsledku tvorby kůže (kuřecí, ne vy), křupavější, jak to grily (vždy dobrá věc, protože já nejsem fanoušek kaučukovité kůže).
   

3. Před umístěním na kuře na grilu, ujistěte se, že gril je velmi čistý. Jakékoli zbylé černé částice skončí ničí kuřecí kůži. Použijte nízké teplo, takže si gril kuře po dlouhou dobu (např, 2-3 hodin). Doba delší pečení pomáhá kuře vařit rovnoměrněji. Pravidelně sledujte kuře, aby se ujistil, že nebude hořet. Přesun kolem nebo dále snížit teplo, pokud vidíte jakékoliv známky hoření (je to asi zničené v tomto bodě tak jako tak). Možná se budete muset cvičit několikrát dostat právo tepla a načasování.
   

4. Po kuře se děje (můžete zkontrolovat řezáním do něj nebo pomocí teploměru), vezměte si ji off tepla a položila ji na palubě. Použití něco jako řeznický sekáček na maso, rozsekat kuře do obvyklých podezřelých (křídla, prsa, stehna a nohy). Velmi doporučuji, abyste sloužil s tortilly (dávám přednost kukuřici nad květu) a čerstvou salsou. Řekl bych, že tortilly jsou nepovinné, ale salsa je absolutní nutností. Budu Odpouštím ti, pokud se rozhodnete koupit Jarred druhu ve vašem místním supermarketu, ale nevíte, co vám chybí, pokud nemáte. Papričkami jalapeňos také jdou skvěle s nimi, ale pouze tehdy, pokud můžete vydržet teplo.
   

   Užijte si to!