Jaká je minimální teplota, při které se musí všechna jídla vařit a jak dlouho ve stanici wok?

Všechny pokrmy musí být vařeny na minimální vnitřní teplotu 165 °F (74 °C), aby se zajistilo zničení škodlivých bakterií. Tuto teplotu lze ověřit pomocí potravinářského teploměru.

Doba vaření

Doba vaření se bude lišit v závislosti na typu pokrmu, množství jídla a konkrétní stanici wok. Obecným pravidlem však je, že pokrmy by se měly vařit, dokud nejsou zcela ohřáté a nezmizí veškeré viditelné známky syrového masa nebo ryb. Toho lze obvykle dosáhnout během několika minut.

Tipy pro vaření ve stanici wok

* Před přidáním oleje předehřejte wok na vysokou teplotu.

* Použijte malé množství oleje, abyste zabránili slepení.

* Ingredience přidávejte do woku po dávkách, aby nepřeplnily.

* Suroviny za stálého míchání smažte, abyste zajistili rovnoměrné vaření.

* Vařte pokrmy tak dlouho, dokud nebudou zcela zahřáté a nezmizí veškeré viditelné známky syrového masa nebo ryb.

* Nádobí ihned podávejte.