Co vařili šlechtici v renesanci?

V období renesance šlechtici používali různé způsoby vaření a nástroje. Zde jsou některé běžné nástroje a metody vaření používané šlechtou:

1. Pece na dřevo:Šlechtici často používali pece na dřevo k pečení chleba, pečení masa a přípravě dalších pokrmů. Tyto pece byly vytápěny spalováním dřeva a teplo bylo udržováno regulací proudění vzduchu.

2. Kotle:Velké kotle se používaly k přípravě polévek, dušených pokrmů a dalších pokrmů, které vyžadovaly vaření nebo dušení. Obvykle byly vyrobeny z litiny nebo mědi.

3. Pečení na rožni:Pečení na rožni bylo oblíbenou metodou pro pečení velkých kusů masa, jako jsou celá kuřata, pečeně a pernatá zvěř. Maso bylo napícháno na dlouhý rožeň a umístěno na otevřený oheň, přičemž se neustále otáčelo, aby se zajistilo rovnoměrné vaření.

4. Vaření na otevřeném ohni:Mnoho šlechtických domácností mělo velká otevřená ohniště, která sloužila k vaření různých pokrmů. Litinové hrnce a pánve byly umístěny přímo nad žhavé uhlí, aby se připravovala jídla, jako je grilovaná masa, smažená zelenina a dušená jídla.

5. Hmoždíř a palička:Tento nástroj se používal k mletí koření, bylinek a dalších přísad na prášky nebo pasty.

6. Nože a prkénka:Používaly se různé nože, například kuchařské nože, řezbářské nože a nože na zeleninu. Dřevěná prkénka sloužila i k přípravě jídla.

7. Keramika:Šlechtici používali různé keramické předměty, jako jsou misky, talíře a džbány, k podávání a uchovávání jídla.

8. Kovové kuchyňské náčiní:Kovové kuchyňské náčiní, včetně lžic, špachtle a vidliček, se používalo k míchání, míchání a podávání jídla.

Je důležité poznamenat, že specifické kuchyňské vybavení používané šlechtici během renesance se mohlo lišit v závislosti na regionu a časovém rámci, protože postupy a technologie vaření se během tohoto období vyvíjely.