Jaké jsou 4 hlavní fáze čištění zařízení v kuchyni?

4 hlavní fáze čištění vybavení v kuchyni jsou:

1. Předčištění:

- To zahrnuje odstranění zbytků jídla, mastnoty a jiných nečistot ze zařízení.

- To lze provést oškrábáním, kartáčováním nebo opláchnutím horkou vodou.

2. Čištění:

- To zahrnuje mytí zařízení saponátem a horkou vodou.

- Použijte čisticí kartáč nebo houbu k odstranění všech odolných nečistot nebo špíny.

- Zařízení důkladně opláchněte horkou vodou.

3. Dezinfekce:

- To zahrnuje použití dezinfekčního roztoku k likvidaci škodlivých bakterií na zařízení.

- Postupujte podle pokynů výrobce pro konkrétní dezinfekční roztok, který používáte.

- Po dezinfekci zařízení důkladně opláchněte horkou vodou.

4. Sušení:

- To zahrnuje osušení vybavení čistým ručníkem nebo jeho ponechání uschnout na vzduchu.

- To pomůže zabránit růstu bakterií.

Je důležité pravidelně čistit a dezinfikovat vybavení, abyste zajistili bezpečnost vašich potravin a udrželi kuchyni v dobrém provozním stavu.