Jak Vařte Živé raky (4 kroky)

Kraby byly součástí lidské stravy přinejmenším od dob antického Řecka a Říma, podle Food časové ose. Ve středověké Británii, byly přidány do polévek a dušených pokrmů. Byly také k varu a potom se nechá vychladnout, a spotřebované s octa. V severní Americe dnes, populární krabi jsou chyceni v jednotlivých regionech: Modrý krab pochází z Chesapeake Bay, Dungeness od pobřeží Pacifiku a Aljaška královský krab z severních oblastí Atlantiku a Pacifiku. Bez ohledu na to, jaký druh krabů se chystáte, je vroucí zatímco oni jsou živí, je způsob, jak jít.
Co budete potřebovat
stockpot, nebo velký hrnec
krab koření (volitelně)

Velké děrovanou lžící nebo kleště
Pokyny

1. Naplňte stockpot, nebo velký hrnec s vodou, a přivést ji na válcování varu.
   

2. Hoď kraby do vroucí vody, zatímco oni jsou ještě naživu.
   

3. Sledování kraby pro doneness. Podle Ochef, budou modré krabi vařit za šest minut, zatímco Dungeness trvat osm až 10 minut.
   

4. Odstraňte kraby z vody a nechte ho vychladnout předtím, než spotřebuje.