Jak správně saké zahřívat?

1. Vyberte správné saké. Ne všechno saké je určeno k zahřívání. Hledejte saké, které je označeno jako „junmai“ nebo „honjozo“. Tyto saké se obvykle vyrábějí s vyšším procentem rýže a mají nižší obsah alkoholu, díky čemuž jsou vhodnější pro ohřev.

2. Vyberte správný hrnec. Použijte žáruvzdorný hrnec vyrobený z keramiky nebo kovu. Nepoužívejte plastové nebo skleněné hrnce, protože při zahřívání mohou prasknout nebo se roztavit.

3. Přidejte saké. Nalijte saké do hrnce. Hrnec naplňte maximálně do poloviny, saké se totiž při zahřívání roztáhne.

4. Zahřívejte saké pomalu. Hrnec postavte na mírný oheň a saké přiveďte k varu. Saké nevařte, odpaří se tím alkohol a zkazí se chuť.

5. Užijte si saké. Jakmile je saké horké, podávejte ho v malých šálcích. Pomalu popíjejte saké a užívejte si chutě.

Zde je několik dalších tipů pro zahřívání:

* Pokud chcete saké přidat chuť, můžete přidat trochu mirinu, cukru nebo zázvoru.

* Saké můžete také ohřívat v mikrovlnné troubě. Chcete-li to provést, vložte saké do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte na vysokou teplotu po dobu 30 sekund a mezitím míchejte.

* Saké lze ohřívat a ohřívat několikrát. Nejlepší je však saké zkonzumovat do několika dnů po zahřátí.