Umíte udělat máslo se šlehačkou?

- 2 šálky (1 pinta) smetany ke šlehání (těžká smetana)

- ½ polévkové lžíce soli

Pokyny :

1. Smetanu ke šlehání dejte do stojanového mixéru s nástavcem na šlehání nebo dejte smetanu do velké mísy a použijte elektrický mixér.

2. Smetanu šlehejte na středně vysokou rychlost 3–5 minut, nebo dokud krém nezačne houstnout. Poté snižte rychlost na středně nízkou. Uvidíte, že se smetana odděluje od podmáslí.

3. Pokračujte ve šlehání, dokud se smetana nezmění v tuhé máslo, asi 5-10 minut (může to trvat déle). To, že je hotové, poznáte, když uvidíte, že zbylo jen velmi málo podmáslí a je téměř celé zlaté.

4. Když uvidíte, že zbylo velmi málo podmáslí a máslo se začne spojovat do jedné velké koule, vypněte mixér.

5. Podmáslí vylijte a přidejte studenou vodu, abyste máslo promyli, abyste se zbavili případných zbytků podmáslí.

6. Slijte vodu a podle potřeby přidejte do másla sůl.

7. Máslo trochu prohněteme, aby se sůl rozprostřela.

8. Vytvarujte z něj kouli, zabalte ji do pečícího papíru a uložte do lednice nebo mrazáku.