Co by měl pracovník manipulující s potravinami udělat po přidání příliš velkého množství dezinfekčního prostředku do dřezu se třemi oddíly?

1. Zlikvidujte kontaminovanou vodu :Vypusťte a opláchněte kontaminovanou vodu z dřezu, včetně potravin nebo náčiní, které s ní mohly být v kontaktu.

2. Důkladně opláchněte dřez :Dřez důkladně opláchněte čistou vodou, abyste odstranili zbytky dezinfekce.

3. Znovu vydezinfikujte dřez :Znovu vydezinfikujte dřez správnou koncentrací sanitačního prostředku podle pokynů výrobce.

4. Označení dřezu :Označte dřez cedulkou, která označuje, že je mimo provoz, dokud nebude koncentrace dezinfekčního prostředku upravena.

5. Informujte nadřízeného :Informujte nadřízeného nebo manažera o incidentu a krocích podniknutých k jeho nápravě.

6. Zdokumentujte incident :Zaznamenejte incident do deníku bezpečnosti potravin podniku, poznamenejte si datum, čas, podrobnosti o incidentu a přijatá nápravná opatření.