Jak šleháte čerstvou dvojitou smetanu?

Dvojitá smetana je druh husté smetany, která obsahuje alespoň 48 % tuku. Právě tento vysoký obsah tuku umožňuje vyšlehat dvojitou smetanu do husté a nadýchané konzistence.

Na šlehání dvojité smetany budete potřebovat:

- Studený dvojitý krém

- Chlazená metla nebo elektrický mixér

-Velká mísa

Pokyny:

1. Dvojitý krém a šlehač nebo elektrický mixér dejte do lednice vychladit alespoň na 30 minut.

2. Nalijte dvojitou smetanu do velké mísy a začněte šlehat nebo míchat při nízké rychlosti.

3. Postupně zvyšujte rychlost šlehače nebo mixéru, dokud dvojitý krém nezačne houstnout.

4. Pokračujte ve šlehání nebo míchání, dokud dvojitý krém nedosáhne tuhých vrcholů. To znamená, že špičky smetany by měly držet svůj tvar, když je šlehač nebo mixér zvednut.

5. Dávejte pozor, abyste dvojitou smetanu nepřešlehali, protože by mohla zrnit.

Šlehačku lze použít na vrchní dezerty, jako jsou pavlovy a drobnosti, nebo ji lze přimíchat do jiných dezertů, jako jsou pěny a zmrzliny. Lze použít i jako pomazánku na chlebíčky a koláčky.