Je spalování chemickou změnou marshmallow?

Když se proskurník spálí, přeruší se chemické vazby mezi molekulami v proskurníku a vytvoří se nové chemické vazby mezi atomy kyslíku a uhlíku v proskurníku a atomy kyslíku ve vzduchu. Tato reakce uvolňuje energii ve formě tepla a světla, což způsobí, že proskurník hoří.

Chemická rovnice pro spalování marshmallow je:

C12H22O11 + 12O2 -> 12CO2 + 11H2O + energie

Tato rovnice ukazuje, že když jedna molekula proskurníku (C12H22O11) reaguje s 12 molekulami kyslíku (O2), vzniká 12 molekul oxidu uhličitého (CO2), 11 molekul vody (H2O) a energie.