Brzy pánve byly vyrobeny z plochých skal používaných vařit flatbreads nad otevřeným ohněm. Mnoho brzy dřevo vařit kamna včlenil "grilovací" oko do vaření povrchu. Některé značky domácí kamna varných desek mají volitelné plotna oči, nebo nabídnout drop-in náhradu pro jednu nebo více očích varnou desku.:
Function

pánve jsou používány všude tam, kde je zapotřebí vysoká tepelná a položka je vařené je poměrně plochá. Palačinky, tortilly, francouzský toast a vejce jsou oblíbené položky plotna vaření. Grilovaný sýr, Reuben a hamburgery jsou některé z mnoha typů sendviči vařených na ploténkách. Velké pánve jsou používány v asijské kuchyni, s teppan-stylu vaření s využitím ploténkách, které mohou být 8 stop na délku, a mongolské vaření, kde velký kruhový plotna může být 36 palců nebo větší v průměru.
Druhy

průmyslové nebo obchodní pánve jsou vyrobeny z oceli nebo hliníku. Hlavní pánve mohou být vyrobeny z oceli, hliníku nebo, častěji, litina. Mohou být kulaté, čtvercový nebo obdélníkový tvar. Elektrické pánve pro domácí použití jsou vyrobeny z teflonem potaženého hliníku. Mastková pánve byly kdysi ceněný pro své přírodní nepřilnavé vlastnosti, ale jsou jen zřídka nalézt dnes. Mnoho kultur stále používají rockové, kamenné nebo hliněné pánve pro venkovní vaření, jako například Budare našel v Latinské Americe.
Identifikace

Většina pánve v použití jsou snadno rozpoznatelné podle Jejich plochý povrch a mnohé mají dvě strany. Jedna strana je plochá, zatímco druhá vznesl "gril", řádky dát jídlo vzhled vaření nad otevřeným plamenem grilu. Některé pánve mají depresi vyvýšeniny, které umožňují mazivo proudit od jídlo je vařené na příkopu kolem vnějšího okraje.
Velikost

Průmyslové pánve jsou obvykle vytápěny plynem , propan nebo elektřina. Ty mohou být v rozsahu velikosti od 2 stop na více než 8 stop na délku. Hlavní pánve jsou elektrické nebo fit přes jeden nebo více očima sporákem.
Výhody

Zatímco většina potravin, které mohou být vařené na pánvi může být také vařené v pánev, plotna má tu výhodu, že jsou schopni vařit více než jednu položku najednou. Několik sendviče, palačinky nebo slanina a vejce mohou být upevněn ke krmení několik lidí najednou, pouze s jedním pánev vyčistit později.