Elizabeth Schneider, autor & quot; zeleninou z Amaranth do cuketa, & quot; bere na vědomí, že nejdříve dekorativní kapusta z kolem roku 1985 byla definitivně nepoživatelný, a že žádné množství vaření by změkčit listy. Všimla si, že změny v asi 2001 a nyní doporučuje, jak fialové a krémové odrůdy pro vařených a syrových pokrmů. Leah Koenig, autor & quot; Hadassah Everyday Cookbook, & quot; bere na vědomí, že fialové odrůdy okrasného kapusta jsou téměř stejně populární jako tmavě zelené Lacinato kapusta.
Hoďte Stonky

Žádné množství vaření může změkčit tvrdé stonky jakéhokoliv typu z kapusta, včetně okrasných odrůd. Můžete držet menší listy s jejich stonky neporušený, ale je nutné odstranit větší listy z jejich stonky. Tohoto zobrazení snížením celá stonky pryč s jedním řezem na každé straně stopky. Pokud některé strany stopky jsou také silné, vytáhněte listy z obou hlavního stonku a boční stonky ručně.
Někdo to rád Raw

Nejen může jíte dekorativní kapusta, ale můžete jíst syrové. Buď plátek to velmi tence ve stylu chiffonade a použít ji jako jakýkoli salát nebo naklepeme ho při masáži. Po krájení nebo roztržení kapusta, přidat trochu soli, citronovou šťávou a olivovým olejem a jemně zmáčknout kapusta s rukama za minutu nebo dvě. Kale snižuje ve velikosti a stává se výběrové řízení přesto svěží zároveň.:
Jíst Kale každou noc

sekané okrasné kale kuchaři za 10 minut v páře, dušenou či hodil v hrnci polévky nebo guláše. Celé listy potažené s olivovým olejem pečeme 20 minut při teplotě 300 stupňů Celsia, tvořit křupavé čipy. Jakmile vařená, okrasné kale pracuje v receptech stejným způsobem, že jiné kales dělat, ale dává vaše nádobí atraktivní multihued barvu. Použijte kapusta pro creamed nádobí, v hýbat-se smaží, jako přílohu restované s česnekem a quiches.