párů Lilek obzvláště dobře s ostatními tepelně-milující rostliny v létě, stejně jako středomořské bylinky a zeleninu. Tato fúze slunečných chutí se slaví ve francouzské zeleninové ratatouille misky, ve které lilek a jiné zeleniny jsou dušenou samostatně, pak dušené dohromady. Ratatouille partnery lilek patří papriky různých odstínů, rajčata, cuketa, čerstvou bazalkou a petrželkou a suší provensálské koření. Kombinace pestré zeleniny se ukáže v dalších pokrmů, jako jsou Turecko je fancifully jmenoval & quot; kněz omdlel & quot; misky a Itálie caponatou, robustní spread, který kombinuje koláč ocet a kapary s rozinkami, oříšky a čokoládou.
Parmigiana Pals

vegetariány a masožravci podobně potěšení z lilku parmezánem, pokrm, ve kterém vydatný lilek hvězdy v misce podobné telecí Parmigiana. Strouhanka, sýr a rajčatová omáčka jsou hlavní složky tohoto tradičního italského pokrmu. Začněte multi-step kastrol pečení nebo smažení lilku kol, které byly vytěženy ve vejci a strouhance. V obalované lilek kola jsou pak vrstvené s rajčatovou omáčkou, parmazánem, mozzarellou a, občas, špenátu nebo bazalky. Poslední vrstva obsahuje strouhanka-sýra zálivku, která peče na zlaté ostrosti v horké troubě.
Baba ghanoush Přátelé

Středního východu sponky ukotvit pikantní pečené lilek spread známý jako & quot; baba ghanoush & Quot.; Hlavním partnerem zeleninové v & quot; lilek kaviár, & quot; jak to je někdy nazývána, je tahini, sezamová pasta s texturou podobnou arašídové máslo. Baba Ghanoush také zahrnuje drizzles olivového oleje a citrónové šťávy, hrst petržele, trochu nasekaný česnek a sypání kmínu a uzené papriky. Všechny tyto složky jsou obvykle pureed spolu v mixéru nebo kuchyňském robotu a sloužil podél pita chléb pro namáčení.
Moussaka Mates

Ground jehněčí nebo hovězí maso je lilek primární fólie v Moussaka, vydatné řecký kastrol. Spolu s masem, lilek se spojil s kořením nejsou normálně zahrnuty do slaných jídel, jako je skořice, muškátový oříšek a hřebíček. Krémově bílá omáčka se chová jako hlavní pojivo v řeckého jídla. Spolu s těmito neobvyklými kořením a bešamelem, lilek je známější společníci - rajčata, cukety a sýrů - jsou také zahrnuty v misce
.