Chemicky, cukrové třtiny cukr je velmi podobná řepného cukru. Tyto zdroje jsou cukr 99,95 procent stejný, ale stopové minerály tvoří 0,05 procenta rozdíl mezi nimi. Tento malý rozdíl je třtinový cukr lepší volbou pro caramelizing a pro použití v cukroví recepty. Pro použití v receptech, nahradit řepný cukr se stejným množstvím třtinového cukru. Třtinový cukr řepný vyžaduje méně než rafinaci třtinového cukru. Protože některé rafinerie třtinový cukr používat zvířecí kosti char v tomto procesu, bude přísné vegani chtít, aby se zabránilo používání třtinového cukru jako řepný cukr náhražka:
Datum Sugar

Datum cukr. technicky není cukr, ale to je bez živočišných produktů v jeho výrobě, která se skládá z drcení sušených datlí. Datum cukr má koncentrovanou sladkost, tak použijte 3/4 množství řepného cukru požadované v receptech. Na rozdíl od řepného cukru, se granule datum cukru nemísí a tát hladce pečivo, takže malé kusy sladkosti v hotovém výrobku. Datum cukr Další výhodou vitamínů a minerálů termínech zahrnuta v cukru.
Turbinado Sugar

turbinado cukr, také volal surový cukr, přeskočí krok třtinový cukr rafinace, který vyžaduje kostní uhlí. Po stisknutí cukrové třtiny k uvolnění šťávy, džus se scvrkává a odpařuje. Tento surový cukr je očistit parou před zabalením jako turbinado. Tato možnost veganská přívětivým řepného cukru má melasy chuť, méně než světle hnědým cukrem. Použijte jej nahradit stejné množství řepného cukru v receptech. Sucanat je značka pro podobný produkt vyrobený z nerafinovaný třtinový cukr, ale Sucanat má hlubší melasy chuť než turbinado a může nahradit bílý řepný cukr nebo hnědý cukr v receptech.
Ječného sladu nebo z Brown Rice sirup

ječného sladu a hnědé rýže sirupy jsou vyrobeny z naklíčené kvašeného ječmene či nezkvašeného rýží, resp. Tyto dvě kapalné sladidla jsou méně sladké než řepného cukru, a budete muset použít 1 1/4 šálku buď ječného sladu, nebo hnědá rýže sirup nahradit 1 šálek řepného cukru ve vašem receptu. Pro kompenzaci přidané kapaliny, snížit jiné tekutiny v receptu tím, 1/3 šálku. Podívejte se na těchto dvou sirupu sladidla v obchodech se zdravou výživou nebo na internetu.