Existují tisíce druhů fazolí pěstuje po celém světě. Běžnější druhy tradičně používané v americké kuchyni jsou ledvin, námořnictvo, Great Northern, Pinto, cizrna nebo garbanzos, brusinky a fazole. Ty se objevují nejčastěji v chile con carne, fazolová polévka a tradičními pečenými fazolemi. Šíření nouvelle cuisine do USA zavedla více exotických druhů, jako jsou například Gigantes, černé fazole a cannellinis, k současným kuchaři.


Předkrmy

Pokročilé známé se pekla fazole a fazole s Franks, současní kuchaři nyní připravit širokou škálu kastrol typu pokrmy pocházející jinde. Cassoulet, francouzský kastrol z bílých fazolí a zeleniny s hroty s kachny, husy, vepřového, jehněčího nebo klobásy, a pec-vřelo celé hodiny v kole hliněné nádobě, byl mezi první z jídel mezinárodní kuchyně se objeví. Španělská verze, představovat Gigante nebo velké fazole a pikantní chorizo ​​klobása, je jedním z příkladů moderního vývoje fazolí. Indická kuchyně nabízí trouba-pečené dušená masa z cizrny v kombinaci s ostatními zeleniny, masa a koření.


Přílohy

Již není zařazen do stavu i-běžel na salátové bary v Americe, cizrna nebo garbanzo fazole obdržel podporu v popularitě jak více lidí začalo vzorkování Středního východu jídla, jako hummus. Nesmějí se setkali využití cizrny v indických pokrmů, jako Chana masala, zeleninovým ragú ze severní Indie. Američané jsou ještě méně pravděpodobné, že jsem jedl cizrna palačinky s koriandrem, zelené chilis a zázvorem. Americký Southwestern kuchyně přispěl k moderní kuchyni stejně, nabízejí tyto dishe jako poblano chile papričky plněné černými fazolemi a pak se pekl.
Dezerty

Některé z více překvapující Nouvelle vývoj kuchyně jsou dezerty, které obsahují chléb podle složek. Kokosový Bundt dort, který zahrnuje pyré konzervárenský cannellini fazole je jen jedním z příkladů setkání amerického dezert se středomořskými cannellini fazolemi a tropického kokosu. Černé fazole našly cestu do dezert pečení jako přísada v Brownie recept. Navy fazole udělal jejich cestu z fazolová polévka hrnce na brulée koláč, kroucení na fazole koláč recept spojené s americkou muslimskou kuchyni.