nejbližší ekvivalent Scotch Bonnety je habanero papriky. Oba jsou blízko příbuzní, podobný ve velikosti, tvaru a dopadu. Alternativou je Indie je hrůzostrašný Bhut Jolokia nebo duch pepř, ne na rozdíl od Scotch Bonnet, ale ještě žhavější. Tiny kuželový Thai nebo & quot; pták & quot; chilli nemají zabalit docela punč těchto druhých, ale jsou víc než dost horký pro většinu účelů. Jako náhrada za skotských kapoty, používat je velkoryse.
Několik tipů

Pokud vše, co máte na ruce, je středně-tepla, jako jsou papriky Serranos, ne zoufalství. Dokonce i ti, může rozjet teplo přijatelně, pokud je používáte dost štědře. Chcete-li emulovat skotské kapoty "rozlišovací ovocnost v pokrmy, které již neobsahují ovoce, přidat splash ovocné šťávy nebo kus jemně nasekané žluté nebo červené sladké papriky. A konečně - a to je důležité - vždy používejte rukavice na jedno použití při manipulaci s chilli. Jejich ohnivý teplo může způsobit intenzivní bolest, když se dotknete roztržitě oko nebo nosní membrány s chilli-obtěžkaný prstu.