Podle zvyku, perlové cibule jsou zřídka syrova. Místo toho, oni zobrazují jako smetanovým příloh na dovolenou hostinách nebo doprovázet komplikovanou nedělní večeři. Vzhledem k tomu, oloupané cibule perla jsou snadno dostupné v mrazicím oddílu, používat je jako příloha nezahrnuje mnoho práce. Při použití v dušených pokrmů místo nasekané cibule, budete potřebovat pouze loupat pár, aby se dopad. V malých dávkách, čerstvě oloupané perly mohou být nakládané na ozdobu koktejly nebo přidat do antipasto podnose.
Nevýhody

Důvodem perlové cibule nejsou ještě široce používán syrové pravděpodobně přijde na to, jak je náročné na pracovní sílu je peeling, zvláště když budete potřebovat více než jen hrstka. To platí zejména, pokud jste rozhodl se teplo perličkové cibule v žádném případě, protože kůže sklouznout mnohem rychleji po půl minuty ve vařící vodě. Kromě toho, perlové cibulky prostě nemají & quot; sedět vpravo & quot; Na burger placičky. Postrádají perfektní průměr a plochost posedlý většími plátky cibule tradičně vybraných jako měšťanských zálivky.
Možnosti Cibulové

Pokud máte na výběr, budete pravděpodobně zjistíte, Větší sladké cibule jednodušší pracovat s než perličkové cibule. Čerstvé červené cibule přidat barvu do těstovinových salátů a brambor, i když někteří lidé najít jim příliš ostrý-ochutnávka Pokud syrové. Mírnější volby patří Bermuda a Vidalia cibule. Ostatní kandidáti zahrnují sladký císařský, Walla Walla a druhy Maui. Chcete-li nějaké cibule sladší, pokud jste sloužící jim tepelně neupravené, namočte je v ledové vodě po dobu asi 20 minut.
Casting své perly

Při perlové cibule jsou vaše nejlepší možnost - a to buď z důvodu dostupnosti, nebo proto, že jejich panenka podobné velikosti apeluje na vás - aby co nejvíce z nich. Jako čerstvý složka, celá perla cibule může sbalit příliš mnoho štiplavost v jednom kousnutí - před podáváním polovinu nebo čtvrtinu každé z nich. Dělených perly dodá zájem a tíseň na zelený salát nebo na antipasto zásobníku. Nebo rozhazovat čerstvé perla cibule úseky nad zelenými fazolkami, brambor a dalších vařené zeleniny. Skládaný na bambusové špejle, celé perlové cibule lze použít také jako dekorační prvky pro crudité podnose.