Většina chléb je vyrobený z pšenice nebo jiného zdroje obilí a kvasinky, živé organismus. Forma, mikroskopické houby, roste na organickém materiálu, jako je vegetace, k pomoci v procesu rozkladu. Když se sloučeniny v chlebu začnou rozkládat, spóry plísní nastavit bydliště. Zatímco některé druhy plísní nejsou škodlivé, ostatní mohou produkovat alergické či respirační příznaky, a některé jsou potenciálně karcinogenní. Vzhledem k tomu, spóry plísní jsou malé, nemusí být schopni vidět plíseň roste na chléb, dokud to bylo hluboce vložený s invazivními kořeny. Jedovaté toxiny často rostou v kořenových vláken.
Prodat prostřednictvím spotřebujte do, nejlépe, Oh My!

Vzhledem k rychlosti rozkladu specifických surovin, výrobci a pekaři často označovat chléb a další pečivo s & quot; nejlepšího před & quot; nebo & quot; prodávat prostřednictvím & quot; datum. I když tyto termíny se mohou objevit určit, kdy se jedná o potravinu kazí, jsou přesněji indikátor, když jídlo začne ztrácet svou svěžest nebo vrcholu chuť. Zatímco čerstvě upečený chléb se začíná rozkládat po asi 48 hodin, komerční výrobci přidávají konzervační látky, které prodlužují trvanlivost. Balené pečivo od obchodu s potravinami může být bezpečně jíst pět až sedm dnů po nejlepší podle data tak dlouho, dokud nevykazuje známky plísní. Chléb z pekárny supermarketu obvykle jen trvá asi dva až tři dny v minulosti nejlepší podle data.
Jak je na tom vaše Loaf život?

Vzhledem k tomu, vlhkost a teplo podporovat růst plísní, uložení chleba ve vzduchotěsné nádobě na chladném, suchém místě může prodloužit životnost vašeho chleba. Chladnička je ideálním místem pro chleba, máte v plánu jíst během několika dní, zvláště pokud žijete v oblasti s vysokou vlhkostí. Pro maximalizaci čerstvosti, udržet vnitřek chladničky v čistotě, a to zejména v případě, že byla zjištěna spóry plísní. Chcete-li zachovat chléb déle, uložte je do mrazáku. Zmrazené chléb lze bezpečně jíst po dobu až šesti měsíců kolem nejlepší před datem.
Play Keep-Away

Vyhýbejte chleba s viditelnými příznaky plísně, které může začít jako bílá, černá nebo zelené tečky. Je-li jeden plátek vykazuje známky plísní, výtrusy infiltrovaly zbytek chleba a celý bochník musí být zlikvidován. Chléb, který je prostě těžké nebo sušené ven, ale nevykazuje známky plísní mohou být ještě bezpečně jíst.