Před přidáním tekuté kokos do vašeho pečení, určit, jaký typ držíte.

Konzervy kokosové mléko je odvozen z čerstvého, strouhaný kokos maso, které bylo bublal ve vodě a napjaté. Výsledná kapalina je bohatá a krémová, se zřetelným oddělení mezi horní vrstvou tuku - obvykle, tuhé při teplotě místnosti, - a slabá kapalina pod ním. & Quot; Light & quot; kokosové mléko jednoduše znamená, že množství smetany k vodě byl snížen, a nebude oddělovat dát kokosový krém.

Kokosové mléko určené jako nápoj je často zabalen v aseptických obalech a skladovány v trvanlivého mléka úseku obchodu s potravinami - často, soused na polici stabilní verze jiných mléka a mléčných výrobků bez mléka, jako je například konopí, oves, rýže a sója. To může také být nalezeny v chlazené části. Kokosové mléko nápoj může být použit jako náhrada za kravského mléka v každém receptu v poměru jedna ku jedné.
Simulovat lepší máslo

Kokosové mléko je užitečné daleko za prosté střídání v one-to-one tekutých mléčných: to může udělat kokosové máslo chovat více jako mlékárenského másla ve vašich receptech. Vzhledem k tomu, mléka a mléčných výrobků máslo se skládá pouze z 80 procent tuku a kokosový olej je téměř 100 procent tuku, oba tuky chovají jinak v pečení. Použijte kokosové mléko nastavit poměr tuhá kokosový máslo je tuk-to-Liquid, dělat vegan & quot; máslo & quot; blíže zápas do mlékárny je to nahradí.

Chcete-li vytvořit lepší vegan sladké pečivo, bič dohromady 1 díl kokosové mléko na 3 díly kokosového oleje, šlehání důkladně při pokojové teplotě, dokud ropných re-neztuhne. Výsledek, který se podobá šlehačka máslo, mohou působit jen jako mlékárna máslo dělá: to může být kaše společně s cukrem pro lehčí pečivo, nebo řezané na směs mouky k vytvoření načechraný pečivo. Pro více máslovou, méně tropických chutí, použijte unflavored kokosové výrobky přidejte špetku mořské soli do mixu.
Sušené kokosové mléko

Pokud si nejste kasein citlivé vegetarián, sušené kokosové mléko může být pečení powerhouse: to je stabilní při skladování, univerzální a snadno skladovat. Prášek může být samozřejmě, být použita k nahrazení sušené mléčné mléko chléb-maker recepty - nebo ve směsi do mléka nebo smetany, konzistence a používá se jako přímá náhrada za tekuté mléčné. Prášek může také být smíchán s cukrem cukrárnou a náhražky mléka pro vytvoření máslovou glazurou, která ztvrdne pěkně na koblihy a jiné pečivo. To může také být pokropil na pečené pamlsky pro přidání sametově povrch.
Freeze pro pozdější

Na rozdíl od kravského mléka, kokosové mléko mrazí dobře. Pokud je váš recept vyžaduje pouze pro malé množství, zmrazit zbytky kokosové mléko v ledu kostka zásobnících ve 2-lžíce porce. Předem měří kostky mléka bude vaše příští pečení projekt, který mnohem pohodlnější.